Die Küche von UVE bringt Harmonie in ihre Gerichte, zwischen klassischen Geschmacksrichtungen und neuen Ideen
Wir bieten eine Küche der modernen Klassik, in der sich Tradition und Experimentierfreude zu neuen Kombinationen vereinen. Sie ist das Ergebnis einer eingehenden Erforschung der Tradition und macht sie auch denjenigen zugänglich, die sie noch nicht kennen.
Unser Restaurant befindet sich im Zentrum von La Morra, einem bezaubernden Dorf und gleichzeitig Ziel vieler kulinarischer und önogastronomischer Ausflüge im Langhe-Gebiet. Eine Haltung, die sich auch in unserer Küche widerspiegelt: Liebe zum Land und Offenheit gegenüber denjenigen, die sich entschieden haben, hierher zu reisen, um es zu entdecken.
Geschmack bewahren und interpretieren
Essen aus Uve
Die Karte von UVE
- Focaccia-Croutons, Pilze der Saison, Kürbis, Schwarzkohl, Pecorino-Käsefondue
- Stockfischcreme, Kichererbsencreme, Samencracker, Limette, geröstete Kirschtomaten
- Wirsingflan, Sardellensauce, Crumble aus Grissini mit Chili
- Marinierter Hühnersalat, gekochte Kartoffeln, rote Zwiebeln, Ossola-Speck, Senf- und Honigdressing
- Sardellenfilet aus Kantabrien, Butter, Petersilie und Knoblauchsoße
- Rosa zartes Rindfleisch und Thunfischsoße
- Handgehacktes rohes Rindfleisch
- Antipasto Piemontese: Pikanter Tomino-Frischkäse, gegrillte Paprika, Kalbfleisch mit Thunfischsauce, russischer Salat, Petersilie und Knoblauchsauce
- Tajarin, Knoblauch-Chili-Creme, Pecorino-Mousse, Brotstreusel
- Kartoffelknödel, Kürbis, Lauch, knuspriger Speck
- Plin mit Ziegenricotta, Kräutern und Brennnesseln, Kastanienmehl, Butter mit Salbei und gerösteten Mandeln
- Geschmortes Rindfleisch mit Barbera-Wein-Sauce, Gemüse der Saison
- Hühner-Rolatina mit Wurstherz, grüner Paprika Ristretto, Kartoffelpüree
- Gedämpftes Ei, Pecorino-Käsefondue, Pilze der Saison, schwarze Trüffel
- Auswahl an Aufschnitt nach italienischer Tradition, süß-saures Gemüse, Haselnüsse
- Auswahl an Alpkäse aus roher Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch, Fruchtkompott, Honig, Haselnüsse
- Auswahl an Wurstwaren aus der italienischen Tradition und gemischte Käsesorten aus Rohmilch, Honig, süß-saures Gemüse, Haselnüsse
- Prosciutto crudo Vallée d'Aoste Jambon de Bosses g.U., Rohmilchkäse „Giallina di Beppe”
- Törtchen mit Birnen-Ingwer-Kompott, Kastaniencreme
- Haselnuss-Semifreddo, Rum-Reduktion, Zimtkeks
- Bonet, gesalzenes Karamell, Mandel-Keks-Streusel
- Klassisches Tiramisù
- Haselnusskuchen, Sabajon-Mousse
- Haselnussplätzchen mit einem Glas Passito Moscato Wein
- Giandujotto Pepino
- Auswahl an handwerklich hergestelltem Speiseeis
Lassen Sie sich verwöhnen oder gönnen Sie sich ein einzigartiges Erlebnis: einen Aufenthalt mit gutem Essen.
Unsere Erlebnisse zelebrieren die Schönheit unserer Region: authentische Geschmäcker, ein kulturvoller Aufenthalt und die einzigartige Atmosphäre der Langhe, des Roero und des Monferrato für diejenigen, die Momente der Entdeckung und Entspannung genießen möchten.
Noch Fragen? Unser Personal ist jederzeit für Sie da, um alle Zweifel zu beseitigen und alle Fragen zu beantworten.
Buchungsanfragen gelten erst nach unserer Antwort-E-Mail als bestätigt.