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Das UVE Restaurant möchte den Respekt für die Rezepte der Tradition und eine zukunftsorientierte Vision zusammenführen.
Das raffinierte und elegante Ambiente lädt auch zum angenehm informellen Entspannen ein. Hier sehen Sie unsere Liebe zum Detail, die Sorgfalt unserer Dienstleistungen und unsere Gastfreundschaft. Wir führen Sie mit großem Engagement durch ein reichhaltiges Angebot von Weinen und Gastronomie und haben nur ein Ziel vor Augen: die Zufriedenheit unserer Gäste.
UVE ist stolz auf sein Team, das sich liebevoll darum kümmert, für jeden Ihrer Wünsche die richtige Atmosphäre zu schaffen.
UVE bietet eine Erfahrung, die Sie bis ins kleinste Detail erleben können. Wir kennen die Kunst, Sie zuvorkommend und freundlich zu verwöhnen.
Jede Geste ist selbstverständlich und bedacht auf die kleinen Details, auf den Komfort und den freundlichen Empfang, oft beginnt es einfach mit einem Lächeln.
Moderne Klassik
Wo Tradition und Experiment gemeinsam neue Zusammenstellungen mit stark emotionalem Ergebnis schaffen.
Technick
Unsere Rezepte spielen mit den Formen, zeigen Respekt für die Traditionen und erneuern diese mit Hingabe, Genuss und Präzision.
Wir möchten, dass unsere Gerichte sprechen und unsere Vision von Küche erzählen.
Unser Chef
“Das Wesen der Freiheit bestand seit jeher in der Fähigkeit, zu wählen, wie man wählen möchte, weil man es so möchte.“
Isaiah Berlin
Bei uns wählen Sie.
Wann Sie wollen. Was Sie wollen
Chicory Sprouts, Carrots, Castelmagno Cheese and Toasted Pinenuts
Anchovies Fillet from Cantabric, Butter, Parsley and Garlic Sauce
Pink Tender Beef and Tuna Sauce
Hand-Chopped Raw Beef, Horseradish, Yogurt
Thin Sliced Chicken Breast, Artichokes Salad
Antipasto Piemontese: hot spicy fresh cheese, grilled pepper, veal with tuna sauce, steamed tongue, parsley and garlic sauce, red sauce
Anchovies Fillet from Cantabric, Butter, Parsley and Garlic Sauce
Pink Tender Beef and Tuna Sauce
Hand-Chopped Raw Beef, Horseradish, Yogurt
Thin Sliced Chicken Breast, Artichokes Salad
Antipasto Piemontese: hot spicy fresh cheese, grilled pepper, veal with tuna sauce, steamed tongue, parsley and garlic sauce, red sauce
Tajarin Pasta, Sausage Ragout, Wine Reduction
Agnolotti “Plin” filled with Three Braised Meats, Beef Sauce
Potatoes Dumplings, Braised Red Cabbage, Piemontino Cream Cheese Sauce
Beans Soup and Maltagliati Pasta
Potatoes and Leeks Cream Soup
Egg, Piemontino Cheese Mousse, White Turnip, Bread Croutons and Hazelnuts
Braised Beef with Red Wine Sauce, Season Vegetables
Chicken Breast, Sesame Seeds, "Cugnà", Mashed Potatoes
Selection of Cold Cuts from the Italian Tradition, Vegetables in Oil
Selection of Mixed Cheese from Raw Milk
Prosciutto crudo from Cuneo DOP , Raw Milk Parmesan “Giallina”
Selection of Cold Cuts and Mixed Cheeses from the Italian Tradition
Chocolate Brownies, Red Fruits, Mascarpone and Rum Sauce
Tiramisù
Pear "Madernassa" in Wine Sauce, Amaretti Biscuits
Passion Fruit Panna Cotta
Giandujotto Pepino
Fresh Fruit Salad
Selection of Artisan Fruit Sorbet and Ice Cream
Hazelnut Biscuits with a Glass of Passito Moscato Wine