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Restaurant Langhe

Restaurant

Das UVE Restaurant möchte den Respekt für die Rezepte der Tradition und eine zukunftsorientierte Vision zusammenführen. 

Das raffinierte und elegante Ambiente lädt auch zum angenehm informellen Entspannen ein. Hier sehen Sie unsere Liebe zum Detail, die Sorgfalt unserer Dienstleistungen und unsere Gastfreundschaft. Wir führen Sie mit großem Engagement durch ein reichhaltiges Angebot von Weinen und Gastronomie und haben nur ein Ziel vor Augen: die Zufriedenheit unserer Gäste.

UVE ist stolz auf sein Team, das sich liebevoll darum kümmert, für jeden Ihrer Wünsche die richtige Atmosphäre zu schaffen. 

UVE bietet eine Erfahrung, die Sie bis ins kleinste Detail erleben können. Wir kennen die Kunst, Sie zuvorkommend und freundlich zu verwöhnen.

Jede Geste ist selbstverständlich und bedacht auf die kleinen Details, auf den Komfort und den freundlichen Empfang, oft beginnt es einfach mit einem Lächeln.  

Moderne Klassik


Wo Tradition und Experiment gemeinsam neue Zusammenstellungen mit stark emotionalem Ergebnis schaffen.

Technick


Unsere Rezepte spielen mit den Formen, zeigen Respekt für die Traditionen und erneuern diese mit Hingabe, Genuss und Präzision. 
Wir möchten, dass unsere Gerichte sprechen und unsere Vision von Küche erzählen. 

Unser Chef


“Das Wesen der Freiheit bestand seit jeher in der Fähigkeit, zu wählen, wie man wählen möchte, weil man es so möchte.“ 
Isaiah Berlin
Bei uns wählen Sie. 
Wann Sie wollen. Was Sie wollen

Red Chicory, Fennel, Walnuts, Blue Cheese Salad, Orange Dressing
Salanova Salad, Roast Chicken Breast, Roman Broccolo, Green Apple
Leek and Anchovies Flan, Cheese Fondue
Anchovies Fillet from Cantabric, Butter, Parsley and Garlic Sauce
Pink Tender Beef and Tuna Sauce
Hand-Chopped Raw Beef, Red Onions Chutney, Lime Sauce
Antipasto Piemontese: hot spicy fresh cheese, grilled pepper, veal with tuna sauce, steamed tongue, parsley and garlic sauce, red sauce



Tajarin Pasta, 
Sausage Ragout, Wine Reduction
Agnolotti “Plin” filled with Beef, Pumpkin Cream
Potatoes Dumplings, Red Cabbage, Piemontino Cheese Foam


Chickpeas and Swisschard Soup 


Poached Egg, Piemontino Cheese Cream, Finferli Mushroom, Bread Croutons and Hazelnuts
Braised Beef with Red Wine Sauce, Season Vegetables
Pork Fillet larded with Dry Tomatoes, Myrtle Reduction, Potato Rounds

Selection of Cold Cuts from the Italian Tradition, Vegetables in Oil
 
Selection of Mixed Cheese from Raw Milk, Honey, Confiture
Prosciutto crudo from Cuneo DOP , Raw Milk Parmesan “Giallina” 
Selection of Cold Cuts and Mixed Cheeses from the Italian Tradition

Liquorice Semifreddo, Lime Custard Cream
Pear and Ricotta Cake, Red Wine Sauce
Panna Cotta, Mango Coulis
Chocolate Cake, Chestnut Cream Sauce
Giandujotto Pepino
Fresh Fruit Salad
Selection of Artisan Fruit Sorbet and Ice Cream 
Hazelnut  Biscuits with a Glass of Passito Moscato Wine
Verfügbarkeitsübersicht

01. Name und Familienname
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02. Email
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03. Ankunftsdatum
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04. Abreisedatum
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05. Erwachsene
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06. Kinder
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07. Zimmertypologie
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08. Andere Informationen
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