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Das UVE Restaurant möchte den Respekt für die Rezepte der Tradition und eine zukunftsorientierte Vision zusammenführen.
Das raffinierte und elegante Ambiente lädt auch zum angenehm informellen Entspannen ein. Hier sehen Sie unsere Liebe zum Detail, die Sorgfalt unserer Dienstleistungen und unsere Gastfreundschaft. Wir führen Sie mit großem Engagement durch ein reichhaltiges Angebot von Weinen und Gastronomie und haben nur ein Ziel vor Augen: die Zufriedenheit unserer Gäste.
UVE ist stolz auf sein Team, das sich liebevoll darum kümmert, für jeden Ihrer Wünsche die richtige Atmosphäre zu schaffen.
UVE bietet eine Erfahrung, die Sie bis ins kleinste Detail erleben können. Wir kennen die Kunst, Sie zuvorkommend und freundlich zu verwöhnen.
Jede Geste ist selbstverständlich und bedacht auf die kleinen Details, auf den Komfort und den freundlichen Empfang, oft beginnt es einfach mit einem Lächeln.
Moderne Klassik
Wo Tradition und Experiment gemeinsam neue Zusammenstellungen mit stark emotionalem Ergebnis schaffen.
Technick
Unsere Rezepte spielen mit den Formen, zeigen Respekt für die Traditionen und erneuern diese mit Hingabe, Genuss und Präzision.
Wir möchten, dass unsere Gerichte sprechen und unsere Vision von Küche erzählen.
Unser Chef
“Das Wesen der Freiheit bestand seit jeher in der Fähigkeit, zu wählen, wie man wählen möchte, weil man es so möchte.“
Isaiah Berlin
Bei uns wählen Sie.
Wann Sie wollen. Was Sie wollen
Baked Eggplant, Bread Crouton, Tomatoes and Burrata Cheese
Goat cheese salad with honey, walnuts and hazelnuts
Pink Tender Beef and Tuna Sauce
Hand-Chopped Raw Beef, Horseradish, Yogurt
Anchovies Fillet from Cantabric, Butter, Parsley and Garlic Sauce
Antipasto Piemontese: hot spicy fresh cheese, grilled pepper, parsley and garlic sauce, veal with tuna sauce, rabbit in oil
Tajarin Pasta, Anchovies and Bread Crumbs
Agnolotti “Plin” filled with meat, Beef Sauce
Potatoes Dumplings, Fresh Tomatoes, Basil
Pumpkin and Potatoes Cream Soup
Legumes and Cereals Soup
Poached Egg, Fresh Herbs, Cheese Fondue
Beef stew in Nebbiolo wine
Pork Filet, Honey and Mustard Sauce
Selection of Cold Cuts from the Italian Tradition, Vegetables in Oil
Selection of Mixed Cheese from Raw Milk
Prosciutto crudo from Cuneo DOP , Raw Milk Parmesan “Giallina”
Selection of Cold Cuts and Mixed Cheeses from the Italian Tradition
White chocolate, Almond Biscuit
Tiramisù
Pear Madernassa, Red Wine, Spices
Hazelnut Cake with Moscato Sabayon
Giandujotto Pepino
Fruit Platter
Selection of Artisan Fruit Sorbet and Ice Cream
Hazelnut Biscuits with a Glass of Passito Moscato Wine
Goat cheese salad with honey, walnuts and hazelnuts
Pink Tender Beef and Tuna Sauce
Hand-Chopped Raw Beef, Horseradish, Yogurt
Anchovies Fillet from Cantabric, Butter, Parsley and Garlic Sauce
Antipasto Piemontese: hot spicy fresh cheese, grilled pepper, parsley and garlic sauce, veal with tuna sauce, rabbit in oil
Tajarin Pasta, Anchovies and Bread Crumbs
Agnolotti “Plin” filled with meat, Beef Sauce
Potatoes Dumplings, Fresh Tomatoes, Basil
Pumpkin and Potatoes Cream Soup
Legumes and Cereals Soup
Poached Egg, Fresh Herbs, Cheese Fondue
Beef stew in Nebbiolo wine
Pork Filet, Honey and Mustard Sauce
Selection of Cold Cuts from the Italian Tradition, Vegetables in Oil
Selection of Mixed Cheese from Raw Milk
Prosciutto crudo from Cuneo DOP , Raw Milk Parmesan “Giallina”
Selection of Cold Cuts and Mixed Cheeses from the Italian Tradition
White chocolate, Almond Biscuit
Tiramisù
Pear Madernassa, Red Wine, Spices
Hazelnut Cake with Moscato Sabayon
Giandujotto Pepino
Fruit Platter
Selection of Artisan Fruit Sorbet and Ice Cream
Hazelnut Biscuits with a Glass of Passito Moscato Wine