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Restaurant Langhe

Restaurant

Das UVE Restaurant möchte den Respekt für die Rezepte der Tradition und eine zukunftsorientierte Vision zusammenführen. 

Das raffinierte und elegante Ambiente lädt auch zum angenehm informellen Entspannen ein. Hier sehen Sie unsere Liebe zum Detail, die Sorgfalt unserer Dienstleistungen und unsere Gastfreundschaft. Wir führen Sie mit großem Engagement durch ein reichhaltiges Angebot von Weinen und Gastronomie und haben nur ein Ziel vor Augen: die Zufriedenheit unserer Gäste.

UVE ist stolz auf sein Team, das sich liebevoll darum kümmert, für jeden Ihrer Wünsche die richtige Atmosphäre zu schaffen. 

UVE bietet eine Erfahrung, die Sie bis ins kleinste Detail erleben können. Wir kennen die Kunst, Sie zuvorkommend und freundlich zu verwöhnen.

Jede Geste ist selbstverständlich und bedacht auf die kleinen Details, auf den Komfort und den freundlichen Empfang, oft beginnt es einfach mit einem Lächeln.  

Moderne Klassik


Wo Tradition und Experiment gemeinsam neue Zusammenstellungen mit stark emotionalem Ergebnis schaffen.

Technick


Unsere Rezepte spielen mit den Formen, zeigen Respekt für die Traditionen und erneuern diese mit Hingabe, Genuss und Präzision. 
Wir möchten, dass unsere Gerichte sprechen und unsere Vision von Küche erzählen. 

Unser Chef


“Das Wesen der Freiheit bestand seit jeher in der Fähigkeit, zu wählen, wie man wählen möchte, weil man es so möchte.“ 
Isaiah Berlin
Bei uns wählen Sie. 
Wann Sie wollen. Was Sie wollen

Endive Sprouts, Pecorino Cheese, Broad Bean Purée, Lemon Dressing                 
Mixed Green Leaves Salad, Roast Chicken Breast, Fennel,Artichokes, Flowers, Vinegar Dressing  
Poached Egg, Purple Potatoes, Asparagus, Toasted Almonds
Steamed Tongue, Parsley and Garlic Sauce, Red Sauce 
Anchovies Fillet from Cantabric, Butter,  Parsley and Garlic Sauce 
Pink Tender Beef and Tuna Sauce
Hand-Chopped Raw Beef, Red Onions Chutney, Lime Sauce 
Antipasto PiemonteseTomino fresh cheese, grilled pepper,  veal with tuna sauce, steamed tongue, parsley and garlic sauce, red sauce     

Agnolotti “Plin” filled Ricotta and Spinach, 
Tuma Mista Cheese Fondue, Artichokes, Olives 
Potato Dumplings, Basil Pesto, Roasted Cherry Tomatoes Sauce, Hazenults 
Tajarin Pasta with Sausage Ragout

Soup of the day

Mustard Pork Ribs sous vide, off the bone, sweet sour Shallot, Herbed Potato  
Beef with Red Wine Sauce, Seasonal Vegetables

Selection of Cold Cuts from the Italian Tradition, Vegetables in Oil
Selection of Mixed Cheese from Raw Milk, Honey, Confiture
Selection of Cold Cuts from the Italian Tradition and Mixed Cheese from Raw Milk
Prosciutto crudo from Cuneo DOP , Raw Milk Parmesan “Giallina”

Strawberry Semifreddo, Red Fruits Coulis, 
Fresh Mint
Panna Cotta, Salted Caramel
Mascarpone Mousse, Coffee, Caramelized Hazelnut, Chocolate Biscuit 
Hazelnut  Biscuits with a Glass of Passito Moscato Wine
Giandujotto Pepino
Selection of Artisan Ice Cream 
Verfügbarkeitsübersicht

01. Name und Familienname
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02. Email
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03. Ankunftsdatum
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04. Abreisedatum
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05. Erwachsene
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06. Kinder
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07. Zimmertypologie
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08. Andere Informationen
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