Die Langhe, eine weltbekannte Gegend voller Schönheit

Die Hügel gehören zum Weltkulturerbe, die Orte sind durch eine einzigartige Architektur gekennzeichnet, hier entstehen einzigartige Weine und die Gastronomie ist außergewöhnlich. Die Wanderwege und Hügel der Langhe sind ein perfektes Szenario für einen Urlaub im Freien mit Ausflügen und Besichtigungen, ganz ohne Menschenansammlungen. Eine optimale Gelegenheit, um einzigartige Panoramen zu entdecken und die vorzügliche Küche sowie köstliche Weine zu genießen. Alles in vollkommener Sicherheit.

Für uns von UVE stand die Sicherheit unserer Gäste stets im Mittelpunkt, und nun freuen wir uns, Sie mit dem gewohnten Einsatz und einigen Neuigkeiten wieder bei uns begrüßen zu dürfen:

• VORZEITIGER Check-in: Kein Check-in bei der Ankunft, denn unsere Gäste können dies bereits vor ihrer Abreise von zuhause aus erledigen, indem sie uns ihre Ausweisdokumente auf einfache, schnelle Weise übermitteln
• Gesundheitsprotokoll: Alle Zimmer von UVE und die Gemeinschaftsbereiche werden mehrmals täglich desinfiziert, um unseren Gästen stets einen sicheren Raum zu garantieren. In allen Zimmern sowie in den Gemeinschaftsbereichen stehen den Gästen Schutzmasken wie auch Desinfektionsgel und -tücher zur Verfügung
• Klimaanlage und Ozonbehandlung: Dank der neuesten Technologie wie Ozonbehandlung in jedem Zimmer und leistungsstarken Filtern in jeder Klimaanlage ist die Luft, die Sie bei UVE einatmen, vollkommen rein
• Unser Frühstück: Unsere Gäste können den ersten Leckerbissen des Tages an den reservierten Tischen in unserem Restaurant oder bequem im Zimmer genießen, mit À-la-carte-Service
• Unser kulinarisches Angebot: Ein Mittagessen, ein Aperitif, eine Verkostung, ein entspannender Moment, den unsere Gäste im Restaurant im Innenbereich oder in unserem wunderbaren Hof genießen können – in einem Umfeld, in dem die richtigen Abstände eingehalten werden ohne auf eine private und elegante Atmosphäre verzichten zu müssen
• Unser Team: Stets auf dem neuesten Stand, geschult und bereit, unsere Gäste zu empfangen und ihnen einen sicheren Urlaub zu garantieren – natürlich mit einem Lächeln unter der Maske!

Chiudi

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Restaurant

Das UVE Restaurant möchte den Respekt für die Rezepte der Tradition und eine zukunftsorientierte Vision zusammenführen.

Das raffinierte und elegante Ambiente lädt auch zum angenehm informellen Entspannen ein. Hier sehen Sie unsere Liebe zum Detail, die Sorgfalt unserer Dienstleistungen und unsere Gastfreundschaft. Wir führen Sie mit großem Engagement durch ein reichhaltiges Angebot von Weinen und Gastronomie und haben nur ein Ziel vor Augen: die Zufriedenheit unserer Gäste.

UVE ist stolz auf sein Team, das sich liebevoll darum kümmert, für jeden Ihrer Wünsche die richtige Atmosphäre zu schaffen.

UVE bietet eine Erfahrung, die Sie bis ins kleinste Detail erleben können. Wir kennen die Kunst, Sie zuvorkommend und freundlich zu verwöhnen.

Jede Geste ist selbstverständlich und bedacht auf die kleinen Details, auf den Komfort und den freundlichen Empfang, oft beginnt es einfach mit einem Lächeln.

Moderne Klassik

Wo Tradition und Experiment gemeinsam neue Zusammenstellungen mit stark emotionalem Ergebnis schaffen.

Technick

Unsere Rezepte spielen mit den Formen, zeigen Respekt für die Traditionen und erneuern diese mit Hingabe, Genuss und Präzision.

Wir möchten, dass unsere Gerichte sprechen und unsere Vision von Küche erzählen.

Unser Chef

“Das Wesen der Freiheit bestand seit jeher in der Fähigkeit, zu wählen, wie man wählen möchte, weil man es so möchte.“

Isaiah Berlin

Bei uns wählen Sie.

Wann Sie wollen. Was Sie wollen

Endive Salad, Roast Chicken Breast, Potatoes, Toasted Pinenuts, Mustard Emulsion
Red Chicory Salad, Roman Broccoli, Confit Cherry Tomatoes, Linen Seeds, Vinaigrette
Pepper Flan, creamy Anchovies Sauce
Anchovies Fillet from Cantabric, Butter, Parsley and Garlic Sauce

Pink Tender Beef and Tuna Sauce

Steamed Tongue, Parsley and Garlic Sauce, Red Sauce

Hand-Chopped Raw Beef, Red Onions Chutney, Lime Sauce

Antipasto Piemontese: hot spicy fresh cheese, grilled pepper, veal with tuna sauce, steamed tongue, parsley and garlic sauce, red sauce

Tajarin Pasta, Sausage Ragout, Rosemary Oil
Potato Dumplings, Red Cabbage, Blue Cheese Fondue
Agnolotti “Plin” filled with Beef, Pumpkin Cream, Demi Glace, Almond Biscuit

Brown Beans Soup

Braised Beef with Red Wine Sauce, Season Vegetables

Pork Fillet marinated with Pink Peppercorns and Gynepers, Cheese Fondue and Chives, Potato Rounds

Selection of Cold Cuts from the Italian Tradition, Vegetables in Oil

Selection of Mixed Cheese from Raw Milk, Honey, Confiture

Selection of Cold Cuts from the Italian Tradition and Mixed Cheese from Raw Milk

Prosciutto crudo from Cuneo DOP , Raw Milk Parmesan “Giallina”

Hazelut Semifreddo, Dark Chocolate Crumble

Pear Cake, Ricotta “Seirass” and Liquorice Mousse

Chocolate Browinie, Red Fuits Compote, White Chocolate Cream Sauce “ Namelaka”
Lemon and Ginger Cheese Cake

Giandujotto Pepino

Fresh Fruit Salad

Selection of Artisan Fruit Sorbet and Ice Cream

Hazelnut Biscuits with a Glass of Passito Moscato Wine