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Die Langhe, eine weltbekannte Gegend voller Schönheit
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Verfügbarkeit in Prüfung
Buch wird von einer E-Mail nach der Anfrage bestätigt werden.
Das UVE Restaurant möchte den Respekt für die Rezepte der Tradition und eine zukunftsorientierte Vision zusammenführen.
Das raffinierte und elegante Ambiente lädt auch zum angenehm informellen Entspannen ein. Hier sehen Sie unsere Liebe zum Detail, die Sorgfalt unserer Dienstleistungen und unsere Gastfreundschaft. Wir führen Sie mit großem Engagement durch ein reichhaltiges Angebot von Weinen und Gastronomie und haben nur ein Ziel vor Augen: die Zufriedenheit unserer Gäste.
UVE ist stolz auf sein Team, das sich liebevoll darum kümmert, für jeden Ihrer Wünsche die richtige Atmosphäre zu schaffen.
UVE bietet eine Erfahrung, die Sie bis ins kleinste Detail erleben können. Wir kennen die Kunst, Sie zuvorkommend und freundlich zu verwöhnen.
Jede Geste ist selbstverständlich und bedacht auf die kleinen Details, auf den Komfort und den freundlichen Empfang, oft beginnt es einfach mit einem Lächeln.
Moderne Klassik
Wo Tradition und Experiment gemeinsam neue Zusammenstellungen mit stark emotionalem Ergebnis schaffen.
Technick
Unsere Rezepte spielen mit den Formen, zeigen Respekt für die Traditionen und erneuern diese mit Hingabe, Genuss und Präzision.
Wir möchten, dass unsere Gerichte sprechen und unsere Vision von Küche erzählen.
Unser Chef
“Das Wesen der Freiheit bestand seit jeher in der Fähigkeit, zu wählen, wie man wählen möchte, weil man es so möchte.“
Isaiah Berlin
Bei uns wählen Sie.
Wann Sie wollen. Was Sie wollen
Endive Sprouts,Broad Bean Purée, Pecorino Cheese Lemon Dressing
Artichokes, Green Leaves, Roast Tomato, Dry Fruit Salad
Roast Rabbit in Oil, variegated Chicory, Radish, Red Pepper Sauce
Artichokes, Green Leaves, Roast Tomato, Dry Fruit Salad
Roast Rabbit in Oil, variegated Chicory, Radish, Red Pepper Sauce
Anchovies Fillet from Cantabric, Butter, Parsley and Garlic Sauce
Pink Tender Beef and Tuna Sauce
Hand-Chopped Raw Beef, Peanut Mayonnaise, Celery Root and Lime Sauce
Antipasto Piemontese: Tomino fresh cheese, grilled pepper, veal with tuna sauce, roast rabbit in oil, parsley and garlic sauce, red sauce
Pink Tender Beef and Tuna Sauce
Hand-Chopped Raw Beef, Peanut Mayonnaise, Celery Root and Lime Sauce
Antipasto Piemontese: Tomino fresh cheese, grilled pepper, veal with tuna sauce, roast rabbit in oil, parsley and garlic sauce, red sauce
Tajarin Pasta with Anchovies Sauce, Spicy Tomato Cream, Parsley Oil, Toasted Pine Nut
Tajarin Pasta with Sausage Ragout
Potato Dumplings, Blue Cheese Fondue, Crispy Baroletta, Barbera Wine Reduction
Egg cooked at low temperature, Potato Foam, Artichoke, Dry Olives, Bread Chips
Soup of the day
Beef with Red Wine Sauce, Seasonal Vegetables
Selection of Cold Cuts from the Italian Tradition, Vegetables in Oil
Selection of Mixed Cheese from Raw Milk, Honey, Confiture
Selection of Cold Cuts from the Italian Tradition and Mixed Cheese from Raw Milk
Prosciutto crudo from Cuneo DOP , Raw Milk Parmesan “Giallina”
Warm Chocolate Cake, Red Fruit Sauce
Coffee Semifreddo, Mou Sauce, Toasted Almond
Panna Cotta, Pear and Ginger Compote, Barolo Chinato Reduction
Hazelnut Cake, Sabajon Mousse
Hazelnut Biscuits with a Glass of Passito Moscato Wine
Giandujotto Pepino
Selection of Artisan Ice Cream