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Restaurant Langhe

Restaurant

Das UVE Restaurant möchte den Respekt für die Rezepte der Tradition und eine zukunftsorientierte Vision zusammenführen. 

Das raffinierte und elegante Ambiente lädt auch zum angenehm informellen Entspannen ein. Hier sehen Sie unsere Liebe zum Detail, die Sorgfalt unserer Dienstleistungen und unsere Gastfreundschaft. Wir führen Sie mit großem Engagement durch ein reichhaltiges Angebot von Weinen und Gastronomie und haben nur ein Ziel vor Augen: die Zufriedenheit unserer Gäste.

UVE ist stolz auf sein Team, das sich liebevoll darum kümmert, für jeden Ihrer Wünsche die richtige Atmosphäre zu schaffen. 

UVE bietet eine Erfahrung, die Sie bis ins kleinste Detail erleben können. Wir kennen die Kunst, Sie zuvorkommend und freundlich zu verwöhnen.

Jede Geste ist selbstverständlich und bedacht auf die kleinen Details, auf den Komfort und den freundlichen Empfang, oft beginnt es einfach mit einem Lächeln.  

Moderne Klassik


Wo Tradition und Experiment gemeinsam neue Zusammenstellungen mit stark emotionalem Ergebnis schaffen.

Technick


Unsere Rezepte spielen mit den Formen, zeigen Respekt für die Traditionen und erneuern diese mit Hingabe, Genuss und Präzision. 
Wir möchten, dass unsere Gerichte sprechen und unsere Vision von Küche erzählen. 

Unser Chef


“Das Wesen der Freiheit bestand seit jeher in der Fähigkeit, zu wählen, wie man wählen möchte, weil man es so möchte.“ 
Isaiah Berlin
Bei uns wählen Sie. 
Wann Sie wollen. Was Sie wollen

Red Chicory, Fennel, Roman Cauliflower, Green Apple, Walnuts, Mustard Dressing  
Sausage stuffed Onion, Cheese Fondue, Savory baked Roll, Beetroot Drops 
Leeks and Anchovies Flan, Pepper Sauce
Anchovies Fillet from Cantabric, Butter, Parsley and Garlic Sauce 
Pink Tender Beef and Tuna Sauce 
Hand-Chopped Raw Beef, Salted Butter and Chives, Lemon Dressing
 Antipasto Piemontese:Tomino Fresh Cheese, Grilled Pepper, Veal with Tuna Sauce, Russian Salad, Parsley and Garlic sauce

Tajarin Pasta, Tomatoes Cream Sauce, Capers, Leccino Olives
Potato Dumplings, Pumpkin Cream, Amaretto Biscuits Crumble, Castelmagno Cheese           
Steam cooked Egg, Potato Foam, Chanterelle Mushrooms, Black Summer Truffle


Soup of the day


Braised Beef with Red Wine Sauce, Seasonal Vegetables 
Sousvide Pork Fillet with Green Pepper, Potatoes Cake



Selection of Cold Cuts from the Italian Tradition  
Selection of Mixed Cheese from Raw Cow, Sheep and Goat Milk, Honey and Dry Fruits 
Selection of Cold Cuts from the Italian Tradition and Mixed Cheese from Raw Milk
Prosciutto crudo from Cuneo DOP, Raw Milk Cheese “Giallina”

Apple Cake, Apple Puré, Cinnamon, Raisins  
Hazelnut Semifreddo, Cocoa Coulis, Rhum Gel 
Madernassa Pear cooked in Red Wine, Cinnamon, Cloves  
Coffee Panna Cotta, Mascarpone Cheese,  Savoiardi Biscuits Crumble                                 
Hazelnut Cake, Sabajon Mousse
Hazelnut Biscuits with a Glass of Passito Moscato Wine
Selection of Artisan Ice Cream
Verfügbarkeitsübersicht

01. Name und Familienname
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02. Email
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03. Ankunftsdatum
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04. Abreisedatum
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05. Erwachsene
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06. Kinder
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07. Zimmertypologie
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08. Andere Informationen
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