SOGGIORNA A LUGLIO E AGOSTO -15%
L’estate è il momento perfetto per scoprire le Langhe.
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La cucina di UVE porta nei suoi piatti l’armonia, tra sapori classici e idee nuove
Proponiamo una cucina dalla classicità contemporanea, dove tradizione e sperimentazione si fondono per creare accostamenti nuovi. Nasce da un profondo studio della tradizione, rendendola accessibile anche a chi ancora non la conosce.
Il nostro ristorante si trova nel centro di La Morra, un borgo incantevole meta di molti viaggi enogastronomici nelle Langhe. Una posizione che si ritrova nel nostro approccio in cucina: amore per il territorio e apertura a chi ha scelto di viaggiare fin qua per scoprirlo.
Custodire e interpretare il gusto
Mangiare da Uve
La carta di UVE
- Crostone di Focaccia, Ricotta fresca, Zucchine in carpione, Menta
- Mozzarella di Bufala, Melanzana arrosto, Crema di Pomodoro, Basilico
- Insalata di Fagiolini, Insalata verde, Uova sode, Pomodorini gialli, Cipolla agrodolce, Olive Riviera, Cracker ai Semi
- Insalata di Indivia Riccia, Pollo rosolato, Crostini di Pane, Scaglie di Piemontino, Bacon croccante, Condimento alla Senape e Miele
- Uovo cotto a vapore, Spuma di Patate, Tartufo Nero
- Filetti di Acciughe del Cantabrico, Burro, Bagnetto Verde
- Vitello Tonnato
- Antipasto Piemontese
- Gnocchi di Patate, Melanzane saltate, Fonduta al Piemontino, Olio al Peperoncino, Pomodoro Arrosto
- Tajarin, Crema di Burro, Acciughe e Limone, Crumble di Pane all’Aglio, Sfilacci di Peperone
- Torcetti integrali al ferretto farine Molino Squillario e Molino Tomatis, Pesto di Basilico e Nocciole, Patate e Fagiolini, Nocciole tostate
- Stracotto di Manzo al Barbera
- Capocollo cotto a bassa temperatura, Senape, Pepe di Sichuan
- Contorno verdure di stagione
- Selezione di Affettati della Tradizione Italiana, Verdure all’Agrodolce, Nocciole
- Selezione di Formaggi d’Alpeggio a Latte Crudo Vaccino, Ovino e Caprino, Composta di Frutta, Miele, Nocciole
- Selezione di Affettati della Tradizione Italiana e di Formaggi d’Alpeggio, Miele, Verdure all’Agrodolce, Nocciole
- Prosciutto Crudo di Cuneo D.O.P Mozzarella di Bufala piemontese
- Pesche al Cioccolato e Crumble di Amaretti
- Panna Cotta, Albicocche allo Zenzero, Biscotto salato
- Torta Caprese al Limone, Crema di Yogurt e Miele, Mandorle tostate
- Eclaire al Cioccolato Bianco, Coulis al Caffè, Polvere di Liquirizia
- Torta alle Nocciole, Spuma allo Zabaione
- Biscotti alla Nocciola e Calice di Passito di Moscato
- Giandujotto Pepino
- Selezione di Gelati Artigianali
Concediti o regala un’esperienza unica: soggiorno e cena raffinata
Le nostre esperienze celebrano la bellezza del nostro territorio: sapori autentici, un soggiorno raffinato e l’atmosfera unica delle Langhe, del Roero e del Monferrato per chi ama vivere momenti di scoperta e relax.
Domande? Il nostro staff è pronto a rispondere a qualsiasi dubbio o quesito.
Le richieste di prenotazione si considerano confermate solo dopo la nostra email di risposta.